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檸檬酸
?無水檸檬酸

無水檸檬酸

  無水檸檬酸的用途包括在食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑等;還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑、食品添加劑等。其分子式為C6H8O7,又名枸櫞酸,是一種無色半透明的結晶或白色的顆?;虬咨Y晶狀粉末,無臭,味極酸,可溶于水。

  無水檸檬酸

  因為檸檬酸是人體內循環的重要參與物質,可促進脂肪、蛋白質和糖分的轉化,從而促進新陳代謝,為我們的日?;顒犹峁┍匾哪芰俊o水檸檬酸在食品行業的需求量非常大,占整個檸檬酸市場的70%以上,特別是在碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節氣候的變化而有所變化。

  注意:在工業使用時,無水檸檬酸可引起接觸者濕疹,而且檸檬酸可燃,特別是其粉體與空氣可形成爆炸性混合物,遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險。

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